6锅中倒油烧热后 ，让回肉
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅干辣椒 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无色泽红亮 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉 川菜之化身 ，味无
9加入豆瓣酱1勺，回锅家家户户都能制作。让回肉
2切好姜 ，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。就是再次烹调的意思。所以连皮一起很香 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。翻炒均匀。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！肥而不腻 。鸡精适量 ，提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉的特点是口味独特 ，
1准备好材料 。
7捞出爆好的花椒不要，甜面酱1勺 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
4锅内倒入水加料酒 ，蒜片 ，把花椒放入爆香 。蒜 ，
再把姜片 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒放入煸炒。