12 、笋炒蒜末 、肉丝
鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，一起翻炒 。笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝香醋一勺 、鱼香肉丝下入肉丝 。健康勾个薄芡 。笋炒14 、肉丝
13 、鱼香肉丝
6 、健康
10 、笋炒淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法 ：
1 、再放入泡椒末 。
4 、
主料 ：猪肉丝、
7 、一点儿味精 ，青笋切丝 、小火炒出香味 。倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，也剁碎切末 。炒出来口感更滑嫩 。能保持肉丝的水分 ，锅内热油 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，快速翻炒几下 。
5 、
3 、快速滑炒 。盐（酌情添加） 、大部分材料集体照 。木耳
配料 ： 姜末 、
8 、葱蒜 、一点儿味精 、放入青笋丝和木耳丝 。
9 、
11 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝炒上色后，淋入蚝油一勺 。上浆 。泡椒是自己家做的，转大火 ，青笋 、
2 、木耳泡发后切成丝 ，蚝油一勺 、炒匀后即可装盘 。